, Рубрика: Мясо, Кухня:
Сложность: , 3-4 порции,
Рецепт запеченого свиного окорока

Прекрасный вариант для ужина вдвоем в выходные. Почему не семейного? Думаю, для детей это блюдо будет не самым оптимальным. Луковый гарнир, несмотря на мои изначальную настороженность, был очень вкусен. Совершенно никакого лукового духа, прекрасно промаринованный и очень пряный. Я сделала его достаточно много, но съели все. Однако сочетание чеснока, перца чили и кинзы вряд ли подойдет детям, хотя в самом свином окороке никакой остроты не чувствуется. Я рекомендую брать именно окорок, желательно с жиром, будет сочнее и вкуснее.
Читать далее →

, Рубрика: Несладкая выпечка, Кухня:
Сложность: , 6 порций, Время приготовления 60 минут
IMGP6138

Проверенный и правильный рецепт беляшей с мясом, никогда ему не изменяю. Тесто получается мягкое, удобное в работе. Десятки раз готовила беляши по этому рецепту, и всегда получалось отлично.
Читать далее →

, Рубрика: Несладкая выпечка, 4 комментария

Картофельные булочки

Это едва ли не самые вкусные булочки, которые я когда-либо пекла. У меня их получилось очень много, и часть я заморозила, а потом доставала понемногу и разогревала в духовке с паром. Вкус картофеля почти не ощущается, но при этом булочки более ароматные и вкус более насыщенный, чем у простых булочек без добавок.

Читать далее →

, Рубрика: Сладкая выпечка, Один комментарий

Творожная кростата

Этот рецепт ждал своей очереди еще с лета. Нежный, ароматный, невероятный вкусный пирог, больше всего его оценят любителя творога. Хотя в оригинальном рецепте нужно использовать рикотту, я брала мягкий творог без крупинок, можно взять творожную массу с изюмом.
Читать далее →

, Рубрика: Завтраки, Комментариев нет

Картофельная тортилья

Тортилья — едва ли не самое известное испанское блюдо. По сути дела тот же омлет, но с картофелем. Вообще в тортилью можно добавлять практически любые овощи, сыр, зелень, по желанию и по возможностям. Еще один вариант вкусного и сытного завтрака.
Читать далее →

, Рубрика: Несладкая выпечка, Комментариев нет

Хлеб фугасс с оливками

Это традиционный французский хлеб, его можно увидеть практически в любой французской пекарне. Многие отмечают, что фугасс, по сути — та же итальянская лепешка фокачча, отличающаяся только формой. Вообще фугасс должен быть похож на лист дерева, хотя бы приблизительно, для этого и делаются все эти разрезы. Мне хлеб понравился, хотя без оливок было бы скучнее. И делать из теста узорную лепешку было совсем не сложно.
Читать далее →

, Рубрика: Рыба, Комментариев нет

Треска с соусом "пиль-пиль"

Еще один рецепт из Испанского меню. Что означает «пиль-пиль» — это мне так и не удалось узнать, но я все-таки предполагаю, что это значит что-то вроде «острая», «жгучая» , ну или вроде того, ведь основный смысл блюда — острый соус из перчика чили. Это конечно же не шедевр, но в любом случае интересное блюдо, учитывая то, что треска обычно имеет совершенно невыразительный вкус.
Читать далее →

, Рубрика: Субпродукты, 2 комментария

Я не очень люблю печенку, но этот рецепт меня заинтересовал. Это испанское блюдо и называется чанфайна. Отличается оно необычным (для нас) использованием специй, но мне это сочетание очень понравилось. Вообще это блюдо я готовила в рамках своей программы «Испанское меню», но повторять буду обязательно.
Печень в луково-чесночном соусе
Читать далее →

, Рубрика: Салаты и закуски, Один комментарий

Это очень популярный в Испании салат, часто подается в качестве тапас. У меня он был в рамках Испанского меню. Однако я решила порубить ингредиенты (яйца и лук) помельче. Вкусно и просто!
Салат "Сан-Исидро"
Читать далее →