Мясо в кисло-сладком соусе

Выполняю свои обещания друзьям, и размещаю свой самый любимый рецепт — мясо в кисло-сладком соусе. Это блюдо — моя палочка-выручалочка. Процесс его приготовления занимает от силы полчаса, а вкус при этом просто бесподобен. Единственное условие — мясо должно быть заранее разморожено. Я покупаю в супермаркетах готовые наборы для гуляша или просто нарезанные и упакованные маленькие кусочки свинины. В этом случае даже и резать мясо не приходится. Идеально подавать такое мясо с пастой: спагетти, спиральками. В этом случае перед подачей сверху нелишней будет горстка натертого пармезана. Его вкус очень хорошо сочетается с кисло-сладким соусом.  Такое вот сочетание итальянской и азиатской кухни )))

Продукты (на 2 порции):

1. свинина — 0,5 кг
2. перец болгарский — 1 шт
3. перец чили острый — 1 шт
4. лук репчатый — 1 шт
5. помидоры  — 2 шт или томатная паста — 2 ст.л.
6. уксус винный или столовый — 1 ч.л.
7. сахар — 1 ч.л.
8. соль, перец

Приготовление:

1. Нарезать мясо небольшими кусочками, обсушить его. НЕ солить!
2. Раскалить сковороду. Если мясо совершенно нежирное, то растопить столовую ложку любого жира. Если мясо с жирком, то этого не требуется.
3. Обжарить мясо в течение 2-3 минут на сильном огне. Как именно нужно жарить мясо, обязательно почитайте здесь!
4. Перец болгарский и чили очистить, нарезать соломкой. Чили резать с семенами, если хотите, чтобы блюдо получилось достаточно острое. Если вы не любите острое, то аккуратно удалите семена.
5. Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами
6. Обжарить все это в сковороде.
7. В конце жарки добавить мелко порезанные помидоры или томатную пасту, уксус и сахар
8. Соединить с мясом, посолить по вкусу, поперчить
9. Обжаривать все вместе еще 5 минут

Это очень быстро и очень вкусно! Хотя это и не оригинальный традиционный рецепт мяса в кисло-сладком соусе, но вкус тот самый!

P.S. Если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, ссылкой в социальных сетях. Спасибо!